Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar. (Santiago Policastro, alias Pichín).
Ya sea en un bar, una cervecería, una taberna o una coctelería, el personal que está detrás de una barra cara al público y que además manipula bebidas y/o comida debe ir limpio y transmitir imagen de pulcritud pues nadie confía en un barman desaliñado. Ahora bien, a pesar de que existe una larga tradición respecto al vestuario del bartender, las reglas están también para romperlas y no en todos los locales de ocio se aplica el protocolo al pie de la letra. Lo correcto es vestir el uniforme (sobre todo en hoteles y caterings) en todo su esplendor sin ningún tipo de mancha ni arruga.
Comodidad y buen calzado
Un profesional debe poder olvidarse de su atuendo mientras trabaja y presta un servicio. Por ello, es esencial que su uniforme le resulte cómodo. Como también lo es ir bien calzado si no quiere que la jornada intensa trabajando de pie le pase factura más adelante…
Indumentaria de un barman
Antiguamente se usaba el clásico traje blanco pero los tiempos cambian y a no ser que se trate de un local de alto copete con un code dress específico, algún cátering y/o hotel, hoy en día, se puede vestir con otras prendas.
Un ejemplo bastante extendido es la camisa blanca con un chaleco o waistcoat –normalmente negro-, y otro, la combinación de una americana tipo cuello mao de color blanco con un pantalón negro de pinzas. También en los casos de llevar camisa blanca a veces se completa con una americana negra. Además, de forma opcional están las pajaritas y corbatas para completar el conjunto y que en muchos casos añadirán formalidad.
En muchos bares se opta por dar cierta libertad a los empleados y fuera del pantalón oscuro y la camisa blanca les invitan a ser creativos de forma que cada uno pueda personalizarlo al máximo, con una manga arremangada, luciendo un chaleco que no sea el clásico negro, tirantes y/o hasta sombrero en algunas ocasiones ya que se trata de que encuentren su propio estilo y a su vez lo aporten al lugar.
¿Y tú? ¿Cómo crees que debería ser el uniforme de un barman?
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